New Books & New Cocktails

Riccardo Arena, Deniz Gül, Claudia Losi, Daniele Maffeis, Gianfranco Pola

Gianfranco Pola, barman e scrittore, interpreta e traduce alcuni libri, pubblicati da KV Publishing Milano, in cocktails.

15.09.2021

@ Casa degli Artisti

Le ricette dei drink nascono da suggerimenti poetici che gli artisti hanno trasmesso a Pola e possono essere ordinati al bar della Casa degli artisti, insieme ai rispettivi libri.


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book: Ludd! La Topografia della Luce di Riccardo Arena, Kunstverein Publishing, Mi & Boîte Editions, Lissone, 2021
cocktail: LuBB
12 cl di succo di Cranberry
4 cl di fragola frullata
1 cl di succo di lime
3/4 gocce di Aceto Balsamico tradizionale
→ “Le parole di Riccardo Arena mi hanno ripor- tato prima alla mia giovinezza ed in seguito alla scoperta di alcuni prodotti in campo la- vorativo. Per questo ho deciso di mescolare un prodotto raccolto dagli indiani d’America con la cosa che più da giovane amavo man- giare. Et Voilà sublime.” G. Pola

book: there is life between us (+transparency) di Deniz Gül, Kevser Güler & Kunstverein Publishing, Mi, 2021
cocktail: The Guest
4 cl di Gin / vodka
10 cl di acqua tonica
E Ghiaccio
→ “La trasparenza mi ricorda i Gin Tonic del 900. Non erano aromatizzati con migliaia di cose ma solo Gin e acqua brillante ma io bevendoli non capivo mai quale era il distillato bianco di base. Ecco perché darò la possibilità al cliente di scegliere quale distillato bianco usare e se riesco una forma di ghiaccio particolare.” G. Pola

book: Voce a vento di Claudia Losi, Kunstverein Publishing, Mi & Snaporazverein, 2021
cocktail: Bianco da pietra
4 cl di Rum
2 cl di liquore Chartreuse verde
2 cl di succo di lime
1 cl di sciroppo di zucchero shakerato e servito senza Ghiaccio
→ “Questo drink è un giusto mix tra la vita di Mare e quella di Montagna. Sia nei profumi che nei colori ma soprattutto entrambe avvolte dalle folate di vento che trasporta il meglio di quelle località.” G. Pola

book: *Apocalisse Architettonica II e altri racconti indebiti di Paul Scheerbart* di Daniele Maffeis, Kunstverein Publishing, Mi, 2015
cocktail:
Sogno di un chimico*
1,5 cl di liquore di more selvatiche 1,5 cl di liquore di cassis
3 cl di acqua gassata
7 cl di vino rosso del contadino
→ “Dopo essermi letto il testo ho pensato: Pensa che bello per un chimico che non può sbagliare nulla...
Sorseggiare un prodotto che non può esse- re modificato perché il massimo della sua espressione è data da situazioni che l’uomo non può controllare se non subire . E dire Wow.” G. Pola