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Culinaria, pratiche all’aria aperta (manifesto)
Intorno a un fuoco, un tronco diventa fornello. I carboni ardenti attorno respirano lentamente, cuocendo il pane e le
verdure appena strappate alla terra. Le voci si intrecciano: racconti di un tempo, di come il cibo si preparava “da noi”.
Ricette nate dal suolo, gesti antichi, segreti custoditi, poi condivisi perché il sapere, come il fuoco, vive meglio
se condiviso.
Culinaria: pratiche all’aria aperta è il progetto di ricerca artistica di Massimo Ricciardo concepito come un processo aperto, mobile e partecipato.
per più info: https://kunstverein.it/en/publications/manifesto-culinaria-pratiche-allaria-aperta